绵阳米粉

绵阳米粉：如果说有一种食物可以代表绵阳的气质，米粉一定是头牌地位。一碗米粉，几乎贯穿了绵阳人全天的生活，从清晨到夜里，绵阳的米粉店从不缺少顾客。与一般米粉不同，绵阳米粉很纤细，容易吸汤入味，吃之前先将米粉充分搅拌开，吃到嘴里更加入味。绵阳米粉主要分为红汤、清汤、对浇三大类。汤汁清澈，油光见底，米粉泡在汤中加以鸡块或竹笋、海带等，还可依口味加酸青菜、香菜、葱花等辅料，清香扑鼻。